I Curso FANUS: Situación actual de la cadena avícola y salud humana
Programa
- 08:30-09:00hs Recepción e inscripción
- 09:00-09:15hs Bienvenida
Dra. Pilar Teresa García. FANUS.
I Panel: Caracterización y proyección del negocio avícola. Análisis de cadenas.
Coordinador: Lic. Ramiro Costa - Bolsa de Cereales - FANUS
- 09:15-09:35hs Modelo del negocio productivo de la carne aviar. El caso Argentino. Adjuntos:
Sr. Roberto Domenech. CEPA.
- 09:35-09:55hs Modelo del negocio productivo de huevos para consumo. El caso Argentino. Adjuntos:
Ing. Jorge Nazar . CAPIA.
- 09:55-10:15hs Impacto de los Modelos Avícolas en el Comercio Internacional de Granos Adjuntos:
Ing. Karina Lamelas. SAGPyA.
- 10:15-10:35hs Debate
- 10:35-11:05hs Café y Visita Pósters
II Panel: Visión actual de las pautas de manejo avícola
Coordinador: Ing. Marcelo Schang - UCA.
- 11:05-11:25hs Situación sanitaria actual de la producción avícola Argentina
Dra. Cora Espinosa . SENASA.
- 11:25-11:45hs Bases Fisiológicas del crecimiento y situación genética actual: su incidencia en el manejo de pollos parrilleros Adjuntos:
Dr. Carlos Delpino. Miralejos - SACIFIyA.
- 11:45-12:05hs Bases fisiológicas de la postura y situación genética actual: su incidencia en el manejo de la ponedora comercial Adjuntos:
Med. Vet. Mario Jáuregui Lorda. Avimetría..
- 12:05-12:25hs Perspectivas de la nutrición avícola Adjuntos:
Ing. Jorge Azcona. INTA, Pergamino.
- 12:25-12:45hs Ejes actuales del manejo de reproductores pesados
Ing. Daniel Perini. Asesor Privado.
- 12:45-13:05hs Debate
- 13:05-14:30hs Almuerzo libre
III Panel: Aspectos nutricionales de la carne y huevo en la Argentina
Coordinadora: Lic. Pilar Llanos - SAN - FANUS.
- 14:30-14:50hs Composición química de la carne y huevos Adjuntos:
Dra. Pilar Teresa Garcia. INTA - FANUS.
- 14:50-15:10hs Aspectos nutricionales del consumo de huevos Adjuntos:
Lic. Romina Sayar. CIN - FANUS.
- 15:10-15:30hs Efectos del colesterol de la dieta en la salud humana Adjuntos:
Dr. Lisandro García. Centro de Apoyo Nutricional - FANUS.
- 15:30-15:50hs Debate
IV Panel: Opinión de los consumidores y pediatras
Coordinador: Dr. Mario Plano - Granja Tres Arroyos.
- 15:50-16:10hs ¿Qué opinan los pediatras del consumo de carne aviar?
Lic. Marcela Leal . Universidad Maimónides - FANUS.
- 16:10-16:30hs Conocimientos, prácticas y creencias del consumidor relacionados a la carne de pollo
Lic. Agustina Marsó. CINCAP - FANUS.
- 16:30-16:50hs Debate
- 16:50-17:10hs Café y Visita de Pósters
V Panel: Presentación de conclusiones de los paneles
Coordinador: Ing. Miguel Barrios - UCA - FANUS.
- 17:10-17:50hs Exposición de los Coordinadores
- 17:50-18:05hs Palabras del Dr. Adrián Vera. Reconocimiento: Dr. Lisandro García
- 18:05-18:20hs Cierre
- 18:20-18:30hs Entrega de Certificados de Asistencia (sin evaluación)
- 18:30-18:30hs Degustación
- 18:30-18:50hs Evaluación optativa. Certificado de Aprobación
- Aceptabilidad de carne de pollo enriquecida con acidos grasos omega 3 y evaluación de su estabilidad oxidativa en diferentes condiciones de almacenamiento Adjuntos:
Gómez, M. B; Melchiori, M C; Cossani, E;. Aizaga, M T; Gallinger, C; Boari, V. Facultad de Bromatología. Gualeguaychú (Entre Ríos) Argentina.
- Calidad de la carne y perfil de acidos grasos del muslo de pollos parrilleros criados en parque o en confinamiento Adjuntos:
Lazzari, G.L., Cossu, M.E., Cumini, M.L., Basilio, A.M. e Iglesias, M.F.. Facultad de Agronomía, UBA.
- Conocimiento sobre las propiedades nutricionales y producción de la carne de pollo en amas de casa Adjuntos:
Lopez Lb, Fernandez Mv, Marso Ma.
- Dietas enriquecidas en n-6/n-3 y su efecto en los pufa n-6 y n-3 de los lipidos de la yema Adjuntos:
Pérez, C. D.1, Sancho, A. M.2, Azcona, J 3 y García, P.T 2. 1 UM 2 ITA CIA INTA Castelar 3 EEA INTA Pergamino.
- Formas de preparación y prácticas higienico sanitarias de la carne de pollo adoptadas por amas de casa Adjuntos:
Lopez Lb, Fernandez Mv, Marso Ma.
- Producción, consumo y comercio de huevos y ovoproductos Adjuntos:
Estefanía Puricelli. Instituto de Estudios Económicos, Bolsa de Cereales.
- Producción, consumo y comercio de la carne avícola - Argentina y el Mundo Adjuntos:
Estefanía Puricelli. Instituto de Estudios Económicos, Bolsa de Cereales.
- Representacion social y frecuencia de consumo de carne de pollo en amas de casa Adjuntos:
Lopez Lb, Fernandez Mv, Marso Ma.
- Suplementacion en las dietas con cobre y su efecto en los acidos poliinsaturados de los lipidos de la yema Adjuntos:
Pérez, C. D., Sancho, A. M., Azcona, J y García, P.T..
(Cliquee sobre las imágenes para verlas en mayor tamaño.)
.jpg)
