V Foro FANUS: Disponibilidad y absorción del hierro: Los aportes de la Industria y las intervenciones en la comunidad
Información general
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Programa
- Resumen del II Foro FANUS.
- Conclusiones foro sobre anemia férrica.
- 14:00-15:00hs Visita Pósters
- 15:00-15:10hs Apertura: "Rol de FANUS en la visión en conjunto como aporte a la Prevención de Anemia".
Dra. Pilar Teresa García. INTA - FANUS.
15,10 a 16,10hs Mesa I: Biodisponibilidad y absorción de Hierro.
Coordinadora: Lic. Marcela Leal - Maimónides - FANUS
- 15:11-16:10hs Biodisponibilidad y Absorción. Conceptos básicos. Adjuntos:
Dr. Jorge Miño. Asesor de Farmacología y Toxicología. U.B.A. - Docente de Cátedra Farmacología. Carrera Farmacia y Bioquímica Universidad Maimónides..
- 15:11-16:10hs El Hierro Dietario: factores que disminuyen y favorecen su Biodisponibilidad en alimentos Adjuntos:
Lic. María Inés Torres. Carrera Licenciatura en Nutrición, Universidad Maimónides.
- 15:11-16:10hs Aspectos farmacológicos de la suplementación con hierro: Biodisponibilidad, eficacia clínica y toxicidad
Dr. Camilo Lis. Grupo Farmacología Cardiovascular. Facultad de Medicina. U.B.A..
- 16:10-16:20hs Debate.
16,20 a 17,40hs Mesa II: Desarrollo de productos
Coordinador: Ing. Rodrigo Bunge - COPAL - FANUS
- 16:20-17:40hs Hierro, Lácteos y Biodisponibilidad Adjuntos:
Ing. Ricardo Weill. Danone Argentina SA.
- 16:20-17:40hs Fortificación Múltiple de Harina de Arroz para Celíacos Adjuntos:
Lic. María Clara Melchiori. Facultad de Bromatología UNE.
- 16:20-17:40hs Realidad actual de la Industria Molinera Argentina en lo referido a las harinas fortificadas con Hierro Adjuntos:
Federación Argentina de la Industria Molinera.
- 17:40-17:50hs Debate.
- 17:50-18:05hs Café y Vista Pósters con presencia de los autores.
18,05 a 18,35hs Mesa III: Intervención en la Comunidad
Coordinadora: Lic. Manuela Fischbag. Docente Cátedra Nutrición y Salud Pública. Carr. Nutrición. Univ. Maimónides.
- 18:05-18:35hs Configuración de estrategias tendientes a la prevención del Déficit de hierro en población vulnerable de la ciudad de Gualeguaychú
Lic. Elena Cossani. Carrera Licenciatura en Nutrición. Universidad Nacional de Entre Ríos.
- 18:05-18:35hs Campañas Gratuitas de detección de Anemia Adjuntos:
Dr. Carlos Marín. Fundación Argentina contra la Anemia, Fundanemia..
- 18:35-18:45hs Debate.
- 18:45-18:55hs Conclusiones.
Dra. Pilar Teresa García - INTA - FANUS
Lic. Martha Melgarejo - FANUS. - 18:55-19:00hs Cierre.
Dr. Adrián Vera. Bolsa de Cereales - FANUS.
- 19:00-20:00hs Gentileza: Detección de anemia. Test gratuito de hemoglobina. Fundanemia, Universidad Maimónides
- Solubilidad de hierro y zinc en cereales fortificados. Comparación de dos cereales para desayuno fortificados. Adjuntos:
Lic. Julieta Pomerantz y Lic. Paula Reyes. Universidad Maimónides - Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires.
- Factores que pueden dificultar el éxito de la estrategia de suplementación con hierro Adjuntos:
Lic. Mónica G. Costa, M. de los Ángeles Garmendia y Pereyra Fabián. Facultad de Bromatología. (UNER). - Hospital Centenario (Gualeguaychú, Entre Ríos).
- Desarrollo de productos panificados fortificados con hierro proveniente de hemoglobina bovina Adjuntos:
La Manna, V., Vivino, E., Drozd Borelli, D., Liber, M., Smutt, É., Sosa, M., Sv. INTI-Carnes, INTI-Cereales y Oleaginosas - INTI-Programa de Extensión - Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos (DESA) - Instituto Superior Experimental de Tecnología de Alimentos.
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