Jornada FANUS: Higiene Alimentaria
Programa
Coordinador: Dr. Rolando Salinas - SAN
- 10:00-11:00hs Aguas Seguras Adjuntos:
Ing. Jorge Durán . Instituto Nacional del Agua - INA.
- 11:00-12:00hs Prevención de peligros microbiológicos. HACCP y su aplicación en cocinas hospitalarias. Adjuntos:
Lic. Graciela Mestre . Garrahan.
- 12:00-13:00hs Micotoxinas y aplicación de HACCP para su prevención Adjuntos:
Lic. Inés Solá . INTI - FANUS.
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