II Foro FANUS: Nitratos y Nitritos en la alimentación humana
Programa
Presentación de posters
- 09:00-09:00hs Factores de precosecha que afectan la acumulación de nitratos en lechuga (Lactuca sativa L.)
Chiesa, A., Frezza, D. y Mayorga, I..
Los Nitratos y Nitritos en la alimentación humana
- 09:15-09:30hs Bienvenida
Dr. Adrián Vera. Director Ejecutivo de la Bolsa de Cereales y FANUS.
- 09:30-10:00hs Panorama actual sobre Nitratos y Nitritos en la Salud Humana Adjuntos:
Lic. Mariana Batista. Carrera Nutricionistas UBA.
- 10:00-10:30hs Comisión Nacional de Alimentos y su relación con los Nitratos y Nitritos Adjuntos:
Lic. Elizabeth Kleiman . SAGPyA.
- 10:30-11:00hs Café. Recorrida de Póster.
Mesa Redonda: Origen y Procesos de Contaminación
Moderador: Ing. Lorenzo Basso - FAUBA - FANUS
- 11:00-11:30hs Contaminación de aguas en el medio rural
Ing. Alejandra Herrero . Facultad de Cs. Veterinarias UBA.
- 11:30-12:00hs Contaminación de aguas en el ámbito urbano Adjuntos:
Bioq. y Farm. Alfredo Gallego . Facultad de Farmacia y Bioquímica UBA.
- 12:00-12:30hs Alimentación del cerdo y su relación con la problemática de los nitratos y nitritos
Dr. Eduardo Marotta. UNLP - UNLZ - FANUS.
- 12:30-13:00hs Efecto de los fertilizantes en el contenido de nitratos y nitritos en vegetales
Ing. Edgardo Muñoz Rato. Consultor Privado.
- 13:00-14:30hs Almuerzo libre
Mesa Redonda: Nitratos y Nitritos en los alimentos
Moderadora: Ing. Ana Svensen - INTI - FANUS
- 14:30-15:00hs Usos en la Industria de los chacinados Adjuntos:
Lic. Juan Emilio Rotundo. CAICHA.
- 15:00-15:30hs Contenido en productos de la Industria pesquera
Dr. J. Ernesto Paillé. Facultad de Cs. Veterinarias UBA.
- 15:30-16:00hs Contenido en productos fruto hortícolas Adjuntos:
Ing. María Flavia Filippini . FCAgrarias - UNCuyo.
- 16:00-16:30hs Contenido en productos lácteos Adjuntos:
Lic. Roberto Castañeda. INTI-Lácteos.
- 16:30-17:00hs Café - Recorrida de Póster
Mesa Redonda: Efectos de los nitratos y nitritos en la Salud Humana
Moderadora: Dra Regina Wikinski - Profesora Emérita UBA - FANUS
- 17:00-17:30hs Metabolismo y sus efectos Adjuntos:
Dra. Velia Löbbe . FANUS.
- 17:30-18:00hs Indicadores de infección microbiana Adjuntos:
Dra. Ángela Famiglietti. Facultad de Farmacia y Bioquímica UBA.
- 18:00-18:30hs Enfoque preventivo desde los primeros años de vida Adjuntos:
Dra. Liliana Alicia Trifone. Hospital Gutiérrez.
- 18:30-19:00hs Cierre
Dr. Lisandro Garcia. Presidente FANUS.
