Foro de la alimentación, la nutrición y la salud

Programa

• Ver publicación. Adjuntos:

Parte I: La calidad de nuestra producción agroindustrial

• 08:00-08:30hs Aportes de las frutas y hortalizas a la nutrición y salud humana Adjuntos:

  Ing. Claudio Galmarini. INTA, Mendoza.

• 08:30-09:00hs Calidad de trigo Adjuntos:

  Ing. María Ethel Sempé. Universidad Nacional de La Plata.

• 09:00-09:30hs Manejo del cultivo de maíz y calidad nutricional

  Ing. Juan José H. Sequeira. Consultor Privado.

• 09:30-10:00hs Manejo del cultivo y modelado ecofisiológico: dos herramientas para obtener e identificar aceites de girasol de mejor calidad nutricional Adjuntos:

  Dr. Luis Aguirrezábal. Facultad de Ciencias Agrarias de la Uniersidad Nacional de Mar del Plata / CONICET / ASAGIR.

• 10:00-10:30hs Manejo de la soja y su relación con la calidad nutricional Adjuntos:

  Ing. Julio Dardanelli. INTA, Manfredi.

• 10:30-11:00hs Condicionantes agronómicos de la calidad de aceites especiales: los casos de lino, borraja y onagra. Valoración del aceite de cáñamo. Adjuntos:

  Ing. Daniel Sorlino. Facultad de Agronomía, UBA.

• 11:00-11:30hs Aceites y derivados

  Dra. Martha Melgarejo. FANUS.

• 11:30-12:00hs Sistema de producción y calidad nutricional de las carnes tradicionales y no habituales Adjuntos:

  Dra. Pilar Teresa García. ITA / CIA / INTA, Castelar / FANUS.

• 12:00-12:30hs Modelos de decisión de compra en carne bovina Adjuntos:

  Ing. María Viola. CEAGRO - UNLZ.

Parte II: Los alimentos nutriacéuticos y funcionales en la alimentación humana

• 12:30-13:00hs Vitamina E y beta carotenos en carnes y leche Adjuntos:

  Dra. Luciana Rosseti. ITA / CIA / INTA, Castelar.

• 13:00-13:30hs Aportes de la industria láctea a la oferta de alimentos funcionales

  Ing. Juan Pablo Barberis Long. División de investigación y desarrollo, SANCOR.

• 13:30-14:00hs Alimentos deshidratados nutricionalmente equilibrados Adjuntos:

  Ing. Cecilia Fiorentini. CIDCA / Universidad Nacional de La Plata.

• 14:00-14:30hs La demanda de nutrición y salud en la decisión de compra de alimentos. El caso de los alimentos funcionales. Adjuntos:

  Lic. Marcela Leal. Universidad Malmónides / FANUS.

Parte III: Estrategias de exportación

• 14:30-15:00hs Estrategias alternativas para la exportación de frutas y hortalizas. Un discurso ajustado a los nuevos paradigmas Adjuntos:

  Ing. Mariano Winograd. 5 al día.

• 15:00-15:30hs Estrategias de exportación de carnes Adjuntos:

  Ing. Luis Argibay. Frigorífico La Anónima.

Parte IV: Cierre

• 15:30-16:00hs Conclusiones del Seminario

  Lic. María Elena Torresani. UBA / FANUS.