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IV Curso FANUS: Producción de carne porcina y alimentación humana. 1ra Reunión científica de producción porcina

Programa

  • Resumen del evento. Adjuntos: Resumen-Curso-Porcinos.pdf (5,13 MB)

9 de Octubre de 2009: Producción Porcina

Coordinador: Dr. Gustavo Giboin UCCuyo.

  • 09:00-09:15hs Apertura del Curso

    Dr. D. Anziano. Decano de la Facultad de Ciencias Médicas.

  • 09:15-09:30hs ¿Por qué FANUS?

    Dr. A. Vera . Bolsa de Cereales - FANUS.

  • 09:30-10:00hs Situación actual de la Producción Porcina y medidas para implementar su desarrollo.

    Dr. Sebastián Lavandeira. Ministro del Campo de la Provincia de San Luis.

  • 10:00-10:45hs Líneas genéticas de alta producción Adjuntos: (3,37 MB)

    PENARLAN Argentina.

  • 10:45-11:00hs Análisis de los alimentos mediante Microscopía Adjuntos: (394 KB)

    Ing. P. A. A. M. Suárez. FANUS.

  • 11:00-11:30hs Café y Visita de Posters
  • 11:30-12:15hs Requerimientos alimenticios adaptados al porcino moderno y calidad de carne Adjuntos: (43 KB) (76 KB)

    Dr. E. Marotta. UNLP - UNLZ - FANUS.

  • 12:15-13:00hs Como realizar la etapa reproductiva del cerdo a campo Adjuntos: (223 KB)

    Dra. L. Lagreca. UNLP - UNLZ - FANUS.

  • 13:00-14:30hs Almuerzo libre
  • 14:30-15:15hs Evaluación sensorial de carne porcina: castración inmunológica y sistema de producción Adjuntos: (308 KB)

    Lic. Msc. Alejandra Picallo. FAUBA.

  • 15:15-16:00hs Desafíos sanitarios en la porcinocultura actual

    Dr. C. Perfumo . UNLP.

  • 16:00-16:30hs Café y Visita de Posters
  • 16:30-17:00hs Desarrollo de un cluster porcino en zona semiárida Adjuntos: (88 KB)

    Ramiro Costa. Bolsa de Cereales - FANUS.

  • 17:00-17:45hs Producción Porcina en el NEA Adjuntos: (966 KB)

    Dr. M. Acosta Sosa . INTA Las Breñas.

  • 17:45-18:00hs Caso Cabaña Argentina - Calidad y sabor desde su origen Adjuntos: (4,41 MB)

    A confirmar disertante . Criadero Pacuca S. A.- Frigorífico Carne Porcina Seleccionada S.A.

  • 18:00-19:00hs Proyección del consumo de carne de cerdo fresca

    Ing. J. Uccelli . Asociación Argentina de Producción Porcina..

  • 21:00hs Cena

10 de Octubre de 2009 - Calidad de carne porcina y salud humana

Coordinador: Lic. Paolla Rallo - UCCuyo San Luis.
Coordinador de la tarde: Lic. Silvina Gaviolli UCCuyo San Luis.

  • 08:30-09:15hs Aspectos nutricionales de la carne porcina Adjuntos: (67 KB)

    Dra. P. García. INTA CNIA - UM - UNLZ - FANUS.

  • 09:15-10:00hs Elaboración de productos porcinos inocuos

    Med. Vet. A. Liñarez López. Food Partners - Univ. de Maimónides.

  • 10:00-10:30hs Café y Visita de Posters
  • 10:30-11:15hs Gripe y Triquinosis, dos enfermedades distintas. Un modismo o un olvido.

    Dr. Marcelo Riera . UCCuyo San Luis.

  • 11:15-12:00hs Lípidos Dietarios y la Salud Humana Adjuntos: (40 KB)

    Dr. L. García . FANUS.


Tarde

13,00hs Mesa Redonda: Hábitos de consumo de carne de cerdo y sus subproductos en la Argentina

Coordina Lic. Dr. J. Odriozola - UNNE Chaco

  • 13:00-15:00hs Imagen de la carne de cerdo a nivel Internacional Adjuntos: (31 KB)

    Lic M. Leal. Univ de Maimonides - FANUS.

  • 13:00-15:00hs Percepción del consumidor de carne de cerdo en el NEA Adjuntos: (159 KB)

    Dr. J. Odriozola. UNNE Chaco.

  • 13:00-15:00hs Percepción del consumidor de carne de cerdo en la Cuidad de La Plata Adjuntos: (845 KB)

    Ing. Agr. C. Mouteira. UNLP.

  • 13:00-15:00hs Percepción del consumidor de carne de cerdo en la Cuidad de La Plata Adjuntos: (355 KB)

    Med. Vet. V. Tamburini . UNLZ.

  • 13:00-15:00hs Percepción del consumidor de carne y fiambres de cerdo en Capital Federal Adjuntos: (159 KB)

    Dra. L. Lagreca. UNLP - UNLZ - FANUS.

  • 15:00-15:45hs Técnicas culinarias saludables de la carne porcina Adjuntos: (83,5 KB)

    Lic. P. Llanos . FANUS.

  • 15:45-16:30hs La carne de cerdo en la gastronomía

    Lic. Marta Albornoz . UCCuyo San Luis.

  • 16:30-17:00hs Conclusiones del Curso

    Dr. Nestor Stanchi - Decano Fac. Veterinaria . UCCuyo San Luis.

Presentación de Pósters: Reglamento para el envío de resúmenes

Fecha límite: 10 de Agosto de 2009.

  1. Los resúmenes deberán únicamente enviarse por e-mail a fanus@fanus.com.ar.
  2. No se aceptarán trabajos por correo ni por fax.
  3. El trabajo deberá ser inédito y estar relacionados con los temas del Curso.
  4. Se podrán presentar datos preliminares.
  5. Los trabajos serán evaluados por las Comisiones correspondientes y se comunicará el 21 de agosto su aceptación, correcciones y/o rechazo de los mismos.
  6. Cuando se deban corregir la versión escrita definitiva deberá ser enviada antes del 30 de Agosto del corriente año.
  7. Los trabajos aceptados serán presentados dentro del marco del Curso, bajo la modalidad de póster, durante los dos días que dure en Curso, y uno de los autores deberá permanecer al lado del mismo en los momentos especificados en el programa.
  8. Todos los resúmenes aceptados, serán publicados en la Revista Veterinaria Cuyana y en la página Web de FANUS.
  9. Una vez aceptado el trabajo por lo menos uno de los autores deberá inscribirse en el Curso antes del 30 de Agosto del corriente año, para que los trabajos sean publicados.
  10. Los resúmenes serán publicados tal como sean recibidos, por lo tanto se recomienda controlar los textos para evitar errores de tipeo u ortografía.
  11. Estructura del resumen:
    • Título. Autores e Instituciones.
    • Introducción / Objetivo
    • Materiales y Método
    • Resultados y Discusión
    • Conclusiones
    • Bibliografía
    • Deben ser utilizadas las abreviaturas Standard
  12. Características generales para la presentación de los trabajos escritos:
    • Tipo de letra: Arial
    • Tamaño de la letra: 10
    • Tamaño de hoja: A4
    • Espacio simple
    • Márgenes:
      • Derecho - 2,5 cm
      • Izquierdo - 2,5 cm
      • Arriba - 2,5 cm
      • Abajo - 2,5 cm
  13. Extensión: 1 hoja (equivalente a 2 carillas en Word). Incluye texto e imágenes.
  14. Por cualquier consulta sobre el presente reglamento diríjase fanus@fanus.com.ar.
  • Resultados preliminares del consumo de carne de cerdo fresca en el área de influencia de la Facultad de Ciencias Agraria de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ) Adjuntos: (43 KB) Poster-Consumo-carne-Lomas.jpg (817 KB) Poster-Consumo-carne-Lomas-2.jpg (784 KB)

    Alfonso, M., Imbrogno, A. y Villalba, H. Cátedra de Porcinotecnia, Facultad de Ciencias Agrarias, UNLZ.

  • Resultados preliminares del consumo de fiambres de cerdo en el área de influencia de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ). Adjuntos: (76 KB) Poster-Consumo-fiambres-Lomas-2.jpg (784 KB) Poster-Consumo-fiambres-Lomas.jpg (799 KB)

    Alfonso, M., Imbrogno, A. Y Villalba, H. Cátedra de Porcinotecnia, Facultad de Ciencias Agrarias, UNLZ.

(Cliquee sobre las imágenes para verlas en mayor tamaño.)


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