Prácticas de investigación
Finalizadas en 2009
- Caracterización de la carne de conejo criado según la Normativa Animal Orgánica (Res. 1286 SENASA)
Director: Ing. Agr. Cossu María Elena (FAUBA) | Codirector: Dr. Eduardo Marotta (UNLP - UNLZ - FANUS)
Ing. Agr. Cervini Lourdes (FAUBA)
- Percepeción de los pediatras acerca del consumo de carne de pollo en niñez y adolescencia
Director: Lic. Marcela Adriana Leal (Universidad de Maimónides) | Codirector: Lic. Schelica Mozobancyk (Universidad de Maimónides)
Gonzalo Rodríguez Arias (Universidad de Maimónides)
Finalizadas en 2010
- Evaluación de los factores que influyen en el consumo de carne de cerdo fresca
Director: Eduardo Marotta (UNLP) | Codirector: Dra. Liliana Lagreca (UNLP)
Ing. Agr. Cecilia Mouteira (UNLP)
- Sanidad microbiológica de carnes porcinas. Evaluación de la resistencia antimicrobiana de Escherichia coli
Director: Dr. Nestor Stanchi (UNLP) | Codirector: Dr. Eduardo Marotta (UNLP)
Ing. Agr. Graciela Albo (UNLP)
- Relevamiento sobre la percepción del consumo de productos elaborados porcinos
Director: Dr. Eduardo Marotta (UNLP) | Codirector: Dra. Liliana Lagreca (UNLP)
Med. Vet. Verónica Tamburini (UNLP)
- Calidad de la carne y perfil de ácidos grasos del muslo de pollos parrilleros criados en parque o en confinamiento
Director: Ing. Agr. Graciela L. Lazzari (FAUBA) | Codirector: Ing. Agr. María Elena Cossu (FAUBA)
M.E., Cumini, M.L., Basilio, A.M. e Iglesias, M.F. (FAUBA)
- Relevamiento exploratorio de la percepción y prácticas de consumo de carne ovina
Director: Dr. Eduardo Marotta (UNLP) | Codirector: Dra. Liliana Lagreca (UNLP)
Med. Vet. Vanesa Pastorelli (UNLP)
- Relevamiento exploratorio de la percepción y prácticas de consumo de carne vacuna
Director: Dr. Eduardo Marotta (UNLP) | Codirector: Dra. Liliana Lagreca (UNLP)
Ing. Agr. Gladys Laporte (UNLP)
- Determinación de Fibra Dietaria. Ensayo Comparativo entre laboratorios, para alimentos destinados a la producción animal
Director: Dra. A. Zuleta | Codirector:
Teórico: FANUS; Práctico: Laboratorio de Bromatología, Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA
